玉ねぎをくし切り、にんじんは乱切り、じゃがいもと鶏肉は食べやすいサイズに切る。

フライパンにサラダ油を敷き、鶏肉の皮を下にして中火で焼く。

ひっくり返して両面から火を通す。

玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて全体を炒める。

ある程度火が通れば、●の調味料を入れて煮立ってきたらアクを取り、弱めの中火で5分蓋をして煮込む。