人参は細切り、空心菜もそれに合わせて切っておく。白ネギは白髪ねぎにして氷水にさらしておく。

空心菜と人参を茹で、鶏がらの素と醤油で味付け、シーチキンを混ぜておく。

麺を表示通りン茹で、氷水で冷やす。

180㎖の水でスープを溶かし、氷を入れて冷たくしておく。

全て盛り付け、輪切りにしたレモンをのせ、冷やしたスープをかける。