アサリは砂抜きして、
擦り洗いする
野菜とベーコンはさいの目切り

フライパンにアサリと白ワインを入れ火にかけ
沸騰したら蓋をしてアサリが開くまで弱火で蒸す
飾り用のアサリ以外は殻をはずす

フライパンにバターとニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたらベーコンと野菜を入れてしんなりするまで炒める

小麦粉を入れ、粉気がなくなるまで炒める

牛乳、コンソメ、アサリの汁を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る

塩で味を整え、
アサリを入れて軽く混ぜたら
器に盛り、パセリを振り完成