薬味しょうゆ万能ダレ夏ver

薬味しょうゆ万能ダレ夏ver-レシピのメイン写真

薬味しょうゆ万能ダレ夏ver

324R @cook_40174827

蕎麦に素麺うどん冷奴、冷しゃぶに白米、何にかけても美味しくて、常備菜の一品にもなのでおすすめです！
このレシピの生い立ち
大量に自生する大葉等の消費をしたくて、保存が出来て使い回しのきくものが欲しかったから。

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蕎麦に素麺うどん冷奴、冷しゃぶに白米、何にかけても美味しくて、常備菜の一品にもなのでおすすめです！
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材料

ミョウガ６個
青じその葉（大葉） 60枚（60g前後）
新生姜 60g
万能ネギ 30g
ニンニクひと欠片
しょうゆ１カップ
みりん大8
お好みで鷹の爪１つまみ

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作り方

1

ミョウガ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
2

大葉は縦半分に切って細い千切りにする。
万能ネギは小口切り。
3

汁漏れしない容器に入れて醤油とみりんで２日程つければ完成です。

コツ・ポイント

ミョウガは食感が残る程度の細かいみじん切りにすると口に当たらなくて気になりません。

新生姜とにんにくは手間はかかるけどすりおろした方が美味しいです。

材料の量は誤差やばらつきがあっても○
茗荷を多くしたり、お好みでも美味しいです。

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324R @cook_40174827

2019/07/29 06:33に公開

調理師㈲簡単に誰でも作れるお菓子やおかずのレシピを公開しています。お気に召されましたらつくレポお願いします♪旧14mam→携帯の故障により新しくなりました。少しずつこちらにもレシピ掲載していきます。2018/10/30 インタビュー参加:COOKPADオフィス

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このレシピのキーワード

大葉みょうが新しょうがにんにくこねぎトウガラシ

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