オイルをひいたフライパンで、みじん切りにした玉ねぎを、飴色になるまで炒めます。

挽肉に手順1、卵、塩胡椒を入れて、しっかり捏ねます。

縦半分にカットして、種を除いたピーマンの内側に薄力粉をまぶし、肉種を詰めます。

オイルをひいたフライパンに手順3を入れて蓋をし、弱火で3～5分程度蒸し焼きにします。両面きつね色になるまで焼きます。

肉の面を上にし、チーズを乗せて蓋をし、チーズが溶けるまで焼きます。

完成です。