圧力鍋でお赤飯
圧力鍋でお赤飯
このレシピの生い立ち
圧力鍋って便利というレシピです。
圧力鍋を使うと短時間で出来上がるんです。
アプリでひらく作り方
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小豆を軽く洗い一度茹でこぼす。圧力鍋に水500ｍｌと小豆を入れて火にかける。
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- 2
圧力がかかったら弱火にして５分位茹でる。火を止めそのままで冷ましておく。（前日に作っておくと良い。）
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- 3
もち米を洗う。冷ましておいた２．に浸す。水分量はもち米が浸るくらいまで。２の水分が少なかったら水を足す。３０分位置く。
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- 4
３０分たったもの。もち米に水分が吸われ見た目水分はほとんどない。
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- 5
３．を中火で火にかけ圧力がかかったら弱火にして５分位蒸す。火を止め１５分そのままにして蒸らす。
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- 6
出来上がり。
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コツ・ポイント
ささげ（小豆でも可）は前もって茹でておくと良いです。もち米はよく水分（煮汁）を吸わせること。吸水率が悪いと良く炊けません。
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