カジキマグロの和風ソテー
にんにく醤油が浸み込んでいてごはんのおともにもってこい！
このレシピの生い立ち
かじきまぐろを買ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
バットに☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、かじきまぐろを並べ、20分ほど漬け込む。
※途中 裏返す
- 2
余分な水分をふき取り、薄く小麦粉を振る。
※つけ汁はとっておく。
- 3
フライパンに油をひき、かじきまぐろを並べ中火で焼き、色がついたら裏返す。ふたをして５分ほど焼き、中まで火を通す。
- 4
大葉は千切り。
ネギは小口切り。
大根はおろして軽く水分を切る。 - 5
つけ汁をフライパンに入れひと煮立ちさせる。
- 6
皿に盛ったかじきまぐろに大根おろしを乗せ、5のたれをかける。
上に大葉・ネギを乗せて完成です。
コツ・ポイント
フライパンで焼く際は、あまりいじらない方が衣が取れにくいと思います。
ぜひ大根おろし・大葉などを乗せてお召し上がりください。
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