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お稲荷さんのお揚げ(油揚げの炊いたん)
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お稲荷さんのお揚げ(油揚げの炊いたん)-レシピのメイン写真

お稲荷さんのお揚げ(油揚げの炊いたん)

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

おいなりさんのお揚げ。 ふっくらじゅわ〜。懐かしく柔らかな気持ちになる様な優しい甘さです。
作り置きできます。
このレシピの生い立ち
美味しくてジューシーなお揚げが食べたくて。
たくさん作って、お稲荷さんやきつねうどんに。そのままでも美味しく頂けます。

おいなりさんのお揚げ。 ふっくらじゅわ〜。懐かしく柔らかな気持ちになる様な優しい甘さです。
作り置きできます。
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美味しくてジューシーなお揚げが食べたくて。
たくさん作って、お稲荷さんやきつねうどんに。そのままでも美味しく頂けます。

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お稲荷さんのお揚げ(油揚げの炊いたん)

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

おいなりさんのお揚げ。 ふっくらじゅわ〜。懐かしく柔らかな気持ちになる様な優しい甘さです。
作り置きできます。
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美味しくてジューシーなお揚げが食べたくて。
たくさん作って、お稲荷さんやきつねうどんに。そのままでも美味しく頂けます。

おいなりさんのお揚げ。 ふっくらじゅわ〜。懐かしく柔らかな気持ちになる様な優しい甘さです。
作り置きできます。
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たくさん作って、お稲荷さんやきつねうどんに。そのままでも美味しく頂けます。

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材料

16個分
  • 油揚げ(長方形厚手) 4枚
  • だし汁 1と1/2カップ
  • 三温糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 後から入れる三温糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    油揚げを半分に切り、油抜きをする。

  2. 2

    なべに油揚げ、だし汁を入れて沸かし、三温糖大3を加え中火3分。

  3. 3

    醤油を加えて中火5分。みりん大1、三温糖大2を加え(追い砂糖)煮含める。

コツ・ポイント

油揚げは油抜きをしっかりと。厚手の油揚げが美味しいです。稲荷用の揚げを使っても勿論◎
三温糖は2度に分けて入れます。最初は甘さを入れ、追い砂糖をすることでコクとテリが出ます。

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
2019/07/11 02:29に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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このレシピのキーワード

いなり たいたん 油揚げ

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