フレッシュあんずのコンフィチュール
mmchopin @cook_40037603
トロッとしていて、ジャムよりフレッシュ感があります。炭酸で割ったり、かき氷にかけたり、楽しみ方色々できます♡
このレシピの生い立ち
ヨーグルトソースや、かき氷のソース、お料理にも、と幅広く使いたくてコンフィチュールにしました。もちろん、パンやクラッカー、チーズにも合います。
フレッシュあんずのコンフィチュール
トロッとしていて、ジャムよりフレッシュ感があります。炭酸で割ったり、かき氷にかけたり、楽しみ方色々できます♡
このレシピの生い立ち
ヨーグルトソースや、かき氷のソース、お料理にも、と幅広く使いたくてコンフィチュールにしました。もちろん、パンやクラッカー、チーズにも合います。
アプリでひらく作り方
- 1
よく洗い、水気を切って、半分にカットし種を取り除き、鍋に入れます。
-
- 2
１にグラニュー糖を回しかけ、2時間～一晩蓋をしてそのままにしておきます。（写真は、3時間経ったもの）
-
- 3
中火で火にかける。途中灰汁が出てくるので取り除く。
-
- 4
１５～20分、煮たら完成。加熱直後は、さらっとしていますが、冷めるとトロっとした状態に（好みでもっと煮詰めてもＯｋです）
-
コツ・ポイント
グラニュー糖を使うとあっさりとした仕上がりになります。加熱後は、さらっとした状態ですが、冷めるとトロっとします。フレッシュ感を出すために2煮詰める時間は20分に収めたいですが、好みで煮詰めてもＯＫです。＊砂糖の種類、煮詰め時間は、お好みで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19849569
