炊飯器でココアケーキ
今回はクリスマスにぴったりのココアケーキを紹介するよ。炊飯器で作るから、とっても手軽。たっぷりの生クリームで仕上げよう。
このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。「できちゃうクッキング」は読売KODOMO新聞で、毎月第１週に好評掲載中！
炊飯器でココアケーキ
今回はクリスマスにぴったりのココアケーキを紹介するよ。炊飯器で作るから、とっても手軽。たっぷりの生クリームで仕上げよう。
このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。「できちゃうクッキング」は読売KODOMO新聞で、毎月第１週に好評掲載中！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵と砂糖を入れて、泡立て器でまぜよう。次になべでお湯をわかし、卵と砂糖のボウルを上にのせて温めながらまぜるんだ。
-
- 2
〈１〉が人肌ぐらいに温まったら、なべから外して、ハンドミキサーでまぜる。文字が書けるくらいの固さになるまで泡立てよう。
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- 3
〈ポイント〉ハンドミキサーは高速でなく、中速でまぜよう。時間をかけて泡立てたほうがきめが細かい生地ができるよ。
- 4
小麦粉、カカオパウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけて、〈２〉に入れよう。
- 5
次に、バターと牛乳を耐熱容器に一緒に入れ、ラップをかけて、１分間加熱するんだ。
- 6
とけたバターと牛乳は、小麦粉を入れたボウルに入れて、泡立て器でまぜよう。
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- 7
炊飯器に〈６〉の生地を入れて、スイッチオン！ 普段ごはんを炊くときと同じ白米モードで炊こう。
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- 8
炊きあがったら、生地に竹串を刺してチェック。生地がゆるかったらもう一度スイッチを入れるんだ。
- 9
最後にクリームを作るよ。生クリームと砂糖をボウルに入れ、氷水を入れた別のボウルの上に重ねて、ハンドミキサーで泡立てよう。
- 10
クリームは、炊きあがって冷ました生地にぬってね。生クリームは熱に弱いので、冷やしながらぬろう。果物も飾ったら、はい完成！
-
コツ・ポイント
〈植野さんのひと言〉
生クリームを作るときに、一番多い失敗は、なめらかにならず、ぼそぼそした仕上がりになってしまうことです。これは泡立てすぎたのが原因です。
生クリームのつのが少したれるくらいの８分立てまでで泡立てるのをやめましょう。
つくれぽ
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