アスパラガスの焦がしにんにくねぎ醤油
クリアアサヒ @cook_40116769
焦がし醤油の風味がたまらない！香ばしく濃縮したうまみ醤油にからめるだけで、アスパラが極ウマおつまみに変身します♪
このレシピの生い立ち
話題の“焦がし”調味料で作る、簡単！居酒屋風レシピです。旬のアスパラガスにからめた香味醤油は香ばしさと旨みがたっぷりで、爽快な飲みごたえのクリアアサヒと楽しむ春の家飲みに良く合います。
アスパラガスの焦がしにんにくねぎ醤油
焦がし醤油の風味がたまらない！香ばしく濃縮したうまみ醤油にからめるだけで、アスパラが極ウマおつまみに変身します♪
このレシピの生い立ち
話題の“焦がし”調味料で作る、簡単！居酒屋風レシピです。旬のアスパラガスにからめた香味醤油は香ばしさと旨みがたっぷりで、爽快な飲みごたえのクリアアサヒと楽しむ春の家飲みに良く合います。
作り方
- 1
グリーンアスパラガスは根元とはかまを除いて3～4cmの斜め切りにし、熱湯でゆでてザルに上げる。
- 2
にんにく、長ねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら長ねぎと【A】を加えて中火で煮詰める。
- 4
<3>の水分が半分ぐらいになって香ばしくこげ色がついてきたら、<1>を加えてさっとからめる。
- 5
クリアな後味の「クリアアサヒ」が焦がし醤油の香ばしさを引き立てます。
-
コツ・ポイント
にんにくの香りを油の中によく引き出してから、長ねぎを加えましょう。合わせ醤油は、様子を見ながら焦がしてください♪
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
ねぎ大量消費に☆焦がしネギ醤油 ねぎ大量消費に☆焦がしネギ醤油
じっくり炒めた焦がしネギが香ばしい、ネギ醤油です。お豆腐や焼いた厚揚げステーキの上にかけて召し上がれ♪餃子のタレにも〜
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19850020
