まぐろはさくどりなら食べやすく切る。

長いもは皮をむいて酢水に5分程つけ、水気を拭いて細切りにする。

アボカドは皮をむいて5mm厚さの半月かいちょう切りにし、レモン汁をまぶす。

レタスはせん切りにして水に放し、水気をきる。

器に大葉を敷いて④、②を盛り、①と③をのせておろしわさびを加え、ぽん酢をかけていただく。