キウイフルーツを2ミリ程度の厚さにスライスし、器の内側にキウイフルーツが取れないよう密着させて貼り付ける。

鍋に牛乳、生クリーム、きび砂糖、バニラエッセンスを入れ、沸騰する手前（約80℃）まで温めたら、粉ゼラチンを入れて溶かす。

粗熱が取れたら大きめのスプーンで器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

キウイフルーツの皮をむき、一口大に切ってミキサーに入れ、パイナップル（缶詰）のシロップとレモン果汁を加える。

果実が残るよう、数秒ほど軽くミキサーにかける（ごく短く混ぜられるフラッシュ機能を使う）

冷やして固めたパンナコッタにキウイソースをかけ、小さく切ったパイナップル（缶詰）を乗せて出来上がり。