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簡単!我が家のゴウヤチャンプル
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簡単!我が家のゴウヤチャンプル-レシピのメイン写真

簡単!我が家のゴウヤチャンプル

クックカパ
クックカパ @cook_40266536

夏は家庭菜園のゴウヤが定番のチャンプル夏バテなし!
このレシピの生い立ち
色々試して決めたレシピ、鰹節はつかいません

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材料

  1. ゴウヤ 2本
  2. 豆腐 1丁
  3. 豚バラ肉 150g
  4. 玉子 3個
  5. ●オイスターソース 大さじ1
  6. ●麺つゆ 大さじ1
  7. ●薄口醤油 小さじ1
  8. 塩胡椒 各少々
  9. 顆粒カツオだし 大さじ2/3
  10. ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴウヤは種をとります、白いところはしっかり取りましょう。

    • 簡単!我が家のゴウヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    5ミリ程度の薄切りにし、軽く塩をふり5分以上おきます。
    たっぷりのお湯で鮮やかな緑色になるまでさっと湯がきボールで湯切り

    • 簡単!我が家のゴウヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    豆腐、豚バラは一口大に切ります。

    • 簡単!我が家のゴウヤチャンプル作り方3写真
  4. 4

    ごま油を熱したフライパンで豚肉→ゴウヤ→豆腐をいため、顆粒カツオだしを大さじ半ふります。

    • 簡単!我が家のゴウヤチャンプル作り方4写真
  5. 5

    ●の調味料をいれさっと炒めます。
    玉子を溶いて回しかけ、ザックリまぜます半熟目安で火を止めてください。

    • 簡単!我が家のゴウヤチャンプル作り方5写真
  6. 6

    大皿に山盛り!

    • 簡単!我が家のゴウヤチャンプル作り方6写真

コツ・ポイント

強火で手早く

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クックカパ
クックカパ @cook_40266536
2019/07/09 10:47に公開

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