大葉香るささ身とナスの串揚げ！
☆はなちゃん☆☆ @cook_40193595
大葉とささ身の相性よく、さっぱりと、いくらでもいただけます。
このレシピの生い立ち
ささ身肉が安かったのと、家庭菜園でできた、ナスと大葉で、串揚げが食べたく作りました(´^ω^)！
大葉香るささ身とナスの串揚げ！
大葉とささ身の相性よく、さっぱりと、いくらでもいただけます。
このレシピの生い立ち
ささ身肉が安かったのと、家庭菜園でできた、ナスと大葉で、串揚げが食べたく作りました(´^ω^)！
作り方
- 1
お庭のナスが手のひらサイズに育ちました。
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- 2
大葉は小さいですが、今回はこの2種類の夏野菜を使用します。
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- 3
材料を用意します。
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- 4
らぐっちさんの、ささ身肉のスジとりを参考に、スジをフォークでとりのぞきます。
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- 5
ナスは食べやすい大きさに切り水につけ灰汁抜きをします。キッチンペーパーで水分を切ります。ささ身は一口サイズに切ります。
- 6
ささ身に大葉を巻きつけ、ささ身→ナス→ささ身→ナスの準に串にさしていきます。
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- 7
パン粉と、水でといた天ぷら粉を用意します
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- 8
天ぷら粉をつけます
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- 9
パン粉をつけます
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- 10
フライパンに油をひき、キツネ色になるまで、揚やきにします。
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- 11
お皿に盛り付け、串カツソースでお召し上がりください(´^ω^)！
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コツ・ポイント
衣はサックりとまぜ、パン粉にくぐらせ、さっとあげることです。
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