竹輪の大葉巻き天ぷら
モリモリまーちん @cook_40260986
竹輪を大葉ですっぽり巻いて、相性バッチリの美味しい天ぷら。少ない油ですぐ揚がります。お弁当のおかず、そば、うどんにも。
このレシピの生い立ち
母の竹輪の天ぷらは大葉巻きが定番なので、我が家もそれが定番になりました。今回は実家から大葉を沢山もらったので、作ってレシピにしました。
竹輪の大葉巻き天ぷら
竹輪を大葉ですっぽり巻いて、相性バッチリの美味しい天ぷら。少ない油ですぐ揚がります。お弁当のおかず、そば、うどんにも。
このレシピの生い立ち
母の竹輪の天ぷらは大葉巻きが定番なので、我が家もそれが定番になりました。今回は実家から大葉を沢山もらったので、作ってレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
竹輪は縦に半分に切り、長さを半分にする（長さが短い竹輪は長さはそのままで）
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- 2
①の竹輪の穴の面を下にして大葉で上から包みこむように巻き、下で重ねる。そのまま重なった部分を下にしておく。
-
- 3
ボウルに●を合わせよく混ぜて天ぷら衣を作る。
- 4
フライパンに竹輪が半分弱かぶる位の揚げ油を入れ、170度位に加熱する。
- 5
菜箸で②の重なり部分を挟んで押さえながら、③に入れて衣をつけ、そのまま重なり部分を下にして④に入れ揚げる。
-
- 6
⑤の裏面が揚がったら、裏がえして表面も揚げたら完成です。
天つゆ、大根おろしはお好みでどうぞ。 -
- 7
オニオンリング天ぷらも美味しいです。レシピID19850540
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コツ・ポイント
大葉はあまり小さいと、巻いたときに重なり部分が少なくて、はがれやすいです。大葉が大きいときは、巻き込み部分を多くして、下で重なるようにして下さい。衣をつけるとき、油に入れるとき、大葉がはがれないように、しっかり挟んでください。
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