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真空パックんで作る サーモンの北欧マリネ
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真空パックんで作る サーモンの北欧マリネ-レシピのメイン写真

真空パックんで作る サーモンの北欧マリネ

《公式》真空パックん
《公式》真空パックん @cook_40209827

真空し熟成することで旨味が凝縮され白ワインにも合う一品に♪サーモンの刺身を味付け後、真空パックして冷蔵庫で寝かせるだけ!
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材料

  1. サーモン(刺身用) 200g
  2. ディル 1/4パック
  3. 塩 小さじ1強
  4. 三温糖またはきび糖 大さじ1
  5. 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ★ポイント★
    スーパーロールは長めにカットするのオススメ!

  2. 2

    ペーパーでサーモンの水分を良く拭き取り、調味料と一緒にロールカット袋に入れる。

    • 真空パックんで作る サーモンの北欧マリネ作り方2写真
  3. 3

    調味料はサーモンに擦り込む。

    • 真空パックんで作る サーモンの北欧マリネ作り方3写真
  4. 4

    ★ポイント★
    白砂糖だと、色が薄くしかつかないのでキビ糖の方がお勧めです。

    • 真空パックんで作る サーモンの北欧マリネ作り方4写真
  5. 5

    ディルを入れ、真空パックする。

    • 真空パックんで作る サーモンの北欧マリネ作り方5写真
  6. 6

    冷蔵庫で3~5日熟成させる。食べる前にさっと水に通し、ペーパーでよく水分を拭き取りスライスする。

    • 真空パックんで作る サーモンの北欧マリネ作り方6写真
  7. 7

    食べやすい大きさにスライスして、お皿に盛り付ければ完成です!

    • 真空パックんで作る サーモンの北欧マリネ作り方7写真

コツ・ポイント

スライスして、オレンジ、トマトと一緒に食べたり、きざんで卵と合えたりするとより美味しくいただけます。

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《公式》真空パックん
《公式》真空パックん @cook_40209827
2019/07/12 06:58に公開
家庭用真空パック器 真空パックんのメーカー公式アカウントです真空パックんを活用した真空・低温調理、作り置きや時短料理など簡単で美味しいレシピをご紹介していきます♪[真空パックん公式サイトはこちら!]https://koubin.com/shinkupakkun/?cpp[真空パックんのご注文はこちら!]https://koubin.com/shinkupakkun/lp/?cpp
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