紫玉ねぎは皮をむいて、縦半分に切ります。

包丁(またはスライサー)で薄切りにします。

薄切りの紫玉ねぎをバットに広げ、全体に砂糖をまぶします。この時、できるだけ空気に触れる面が多くなるようにしましょう。

バットに広げた紫玉ねぎを30分常温の状態で放置します。
その間に、Aを合わせてマリネ液を作ります。

紫玉ねぎとマリネ液を和えて密閉容器に入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やします。

保存は冷蔵庫で3〜4日。