鶏むね肉の全体にフォークを指してから、半分にそぎ切りにする。

①に塩麴をよくもみ込み、あらびき黒こしょうをふって、レモン汁をかける。ラップをして冷蔵庫に30分以上置く。

キャベツとにんじんはせん切りにする。

内なべにAと②をしるごと入れて、本体にセットする。『自動』キーを押し【可変圧力】を選ぶ。

『＜』『＞』キーで【メニュー番号12】を選び、『スタート/再加熱』キーを押す。

終了のメロディー（ブザー）が鳴ったら『保温/とりけし』キーを押し、外ぶたを開けずに10分置く。

10分経ったら鶏むね肉を取り出し、食べやすく切る。器に③とともに盛りつける。