鍋にお湯を沸かし塩を少し入れてインゲンをゆがく。
ザルに上げて冷ます。

卵はお好みの硬さにゆでる（茹で卵）にんじんは棒状に切り2分ぐらいにレンチンする。

インゲンを3センチほどに切る。卵はフォークなどでざっくりと崩し切る。