夏キャンプ！丸鶏と旬野菜のダッチオーブン
素材の味が引き立つ、ダッチオーブンを使った丸鶏レシピです。簡単でとても美味しいです！キャンプでぜひお試しください^ ^
このレシピの生い立ち
昔、キャンプ場で住込みのアルバイトをしていた時に覚えたレシピです。ズッキーニやパプリカを入れて夏野菜で彩りを添えました^ ^
夏キャンプ！丸鶏と旬野菜のダッチオーブン
素材の味が引き立つ、ダッチオーブンを使った丸鶏レシピです。簡単でとても美味しいです！キャンプでぜひお試しください^ ^
このレシピの生い立ち
昔、キャンプ場で住込みのアルバイトをしていた時に覚えたレシピです。ズッキーニやパプリカを入れて夏野菜で彩りを添えました^ ^
アプリでひらく作り方
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丸鶏はAmazonで購入。朝、冷凍庫から出し、自然解凍して夜のダッチオーブンパーティに備えます。
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下準備。ダッチオーブンの内側にアルミホイルを敷き詰めます。
- 3
野菜を切る。じゃがいも、にんじん、たまねぎザクッとを大きく切ります。パプリカは一口大、にんにくは粒のまま入れます。
- 4
解凍した丸鶏を一度水洗いします。水気がなくなったら、身を潰したにんにくを丸鶏にまんべんなく塗ります。
- 5
更にオリーブオイルを丸鶏に塗ります。丸鶏にたまねぎ、にんにくを詰め、ローズマリーとクレイジーソルトを振りかけます。
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- 6
下準備ができたら、焚き火台の上にダッチオーブンを乗せます。炭の状態にもよりますが、約1.5時間くらいで出来上がりです。
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出来上がって直ぐ。湯気出てます！
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- 8
ダッチオーブンにはOPINELのナイフが合いますね。
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焦げ目がついて、美味しそうです。
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- 10
詰めものもしっかり火が通ってます^ ^
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【雑炊にもなる】鶏ガラから良い出汁がでます。翌朝はダッチオーブンにお米、卵、残りの野菜、隠し味でまぶしたチキンラーメン→
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→バターを入れて、最後にクレイジーソルトで味を整えたら、旨みのある鶏バター雑炊ができました^ ^
コツ・ポイント
【ポイント】焚き火の炭をダッチオーブンの上蓋に載せると、ムラなく火が回ります。 1.5時間のうち、最後の30分はダッチオーブンの上蓋に炭を載せて、熱が全体に回る様にしました。
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