木綿豆腐を水切り。一丁ずつキッチンペーパーにくるんで、バッドに乗せる。上に重しを乗せて、1時間くらい放置。

玉ねぎはみじん切りにし、にんにくもおろすか細かく刻む。生姜はおろしておく。

材料を全てボールに入れ、よく混ぜる。プニプニして、丸くしても形が崩れないくらいになればok。

フライパンにお好みの油を少量ひき、弱火にする。ハンバーグのタネを入れ、フタをしてじっくり焼く。

軽く焼き目がついたらひっくり返し、フタをして更にじっくり焼く。＊お好みで水を入れて蒸し焼きにしてもいいです。

両面に焼き目がついたら完成！味が物足りなければポン酢や大根おろし+醤油などをかけてください☆お弁当には塩がお勧めです◎

(追記)ラップに個包装→ジップロックで冷凍保存可能です。

(追記2)ただ、解凍すると水分が出るので、お弁当に入れる場合は事前解凍することをお勧めします！