白滝は食べやすい長さに切り、熱湯で流します。

長ネギは２㎝幅の斜め切り、☆は１㎝幅くらいの細切り、油揚げは横半分に切ってから１㎝幅くらいの細切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、１を入れ軽く炒めたら、２を入れ軽く炒める。

２に★を入れ混ぜたら鰹節を入れ、時々混ぜながら煮ていく。

全体が馴染んで、汁が無くなってきたら味見する。