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鮪のアラとニラのニンニク醤油炒め
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鮪のアラとニラのニンニク醤油炒め-レシピのメイン写真

鮪のアラとニラのニンニク醤油炒め

藤井21
藤井21 @cook_40094961

鮪のアラで節約おつまみレシピ☆
塩締めしてしっかり血抜きした鮪のアラは旨味が凝縮して抜群!
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材料

  • < 具材 >
  • 鮪のアラ 約150g
  • ニラ 1/2束
  • < 調味料 >
  • ニンニク醤油( レシピID:19942363 ) 大さじ1杯半
  • 塩(塩締め用) 適量
  • 酒 大さじ1杯
  • サラダ油 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    鮪のアラ全体に塩を振って冷蔵でしばらく置いて余分な水分と血生臭さを取ります

    • 鮪のアラとニラのニンニク醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    流水で塩を流して水に浸けておきます

    • 鮪のアラとニラのニンニク醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    ザク切りにします

    • 鮪のアラとニラのニンニク醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    ニラは10cm位にカットします

    • 鮪のアラとニラのニンニク醤油炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を引き鮪のアラを炒めます

    • 鮪のアラとニラのニンニク醤油炒め作り方5写真
  6. 6

    酒、ニンニク醤油を加えます

    • 鮪のアラとニラのニンニク醤油炒め作り方6写真
  7. 7

    水分が飛んできたらニラを加えます

    • 鮪のアラとニラのニンニク醤油炒め作り方7写真
  8. 8

    ニラはさっと火を通す程度で大丈夫です

    • 鮪のアラとニラのニンニク醤油炒め作り方8写真

コツ・ポイント

・塩を振って大体30分位置いておく
・ニンニク醤油→ レシピID:19942363 (醤油&すりおろしニンニクでもOK)
・ニラはさっと火を通す程度の方が食感も香りも良いです

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2017/07/12 23:50に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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炒めもの あら ニラ まぐろ にんにく 酒

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