フードプロセッサーに肉とニンニク・生姜を入れ、あら微塵にカットする。

フードプロセッサーに野菜を入れ、あら微塵にカットする。

鍋にオリーブ油を入れ、①の具材を炒める。

肉の色がかわったら、②の野菜を入れ炒める。

全体的に油が回ったら、酒と水と月桂樹の葉を入れ、アクを取りながら煮込む。

※水の量は野菜が隠れる程度でその都度加減して

具材が柔らかくなったら、月桂樹の葉を取り出し、◇調味料を入れひと煮立ちさせて、出来上がり♪