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春♪菜の花のコンソメスープ
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春♪菜の花のコンソメスープ-レシピのメイン写真

春♪菜の花のコンソメスープ

めいな
めいな @meinaa

春を感じる菜の花のコンソメスープを作りました。
このレシピの生い立ち
菜の花の季節なので、コンソメスープの具材にしました。

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材料

1人分
  • 菜の花 2本
  • 水 湯がき用 適量
  • 塩 湯がき用 小さじ1/2
  • ウインナー 2本
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ○水 150CC
  • ○コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • とろけるスライスチーズ 1/2枚
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作り方

  1. 1

    菜の花は、根元1センチ切る。鍋に水・塩を入れて沸騰してきたら湯がく。水に取り色止めをし、水分を絞る。食べやすい長さに切る

  2. 2

    ウインナーは、輪切りにする。鍋にオリーブオイルを入れ、ウインナーを炒める。

  3. 3

    ②に○を入れ沸騰してきたら塩コショウで味を調え、菜の花を入れてさっと煮る(次に沸騰する直前で火を止める)

  4. 4

    スライスチーズは、細かく刻む。器に③を盛り付け、スライスチーズを全体に散らす(余熱で溶ける)

コツ・ポイント

菜の花は、色が綺麗になるよう、①で湯がきすぎないよう、③でも煮過ぎないようにする。

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めいな
めいな @meinaa
2016/02/17 02:52に公開
 めいな  satukiaaのblog https://satukiaa.livedoor.blog/ クックパッドの記録用のブログ
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