かぼちゃの種とワタをスプーンでくり抜く。

切り口をラップして電子レンジで1分半加熱する。

3cm角程度に切る。

鍋に水、顆粒だし、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜる。かぼちゃの皮を下にして並べる。

中火にかけ、沸騰したらアルミホイルで落とし蓋をし、15分煮る。

箸がすっと通る柔らかさになったら火を止め、粗熱が取れるまで味を染み込ませる。