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酵母でバーガーバンズ
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酵母でバーガーバンズ-レシピのメイン写真

酵母でバーガーバンズ

Maman010
Maman010 @cook_40043461

フィグ酵母を使ってまん丸バーガーバンズ焼きました
このレシピの生い立ち
自家製酵母を使ってバンズを作ってみたくて考えました。

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材料

6個分
  • 強力粉 300g
  • フィグ酵母元種 70g
  • 蜂蜜 20g
  • 塩 2g
  • バター 20g
  • 牛乳 180g
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作り方

  1. 1

    材料をボールに入れ混ぜ合わせ5分程度捏ね丸めて一次発酵

  2. 2

    2倍になったらガス抜きし6分割し丸めて10分ベンチタイム

  3. 3

    キレイに丸めバンズ用の型に並べ型が無ければそのままトレーに並べ二次発酵

  4. 4

    2倍になったら二次発酵終了。
    180度予熱で20分焼き上げます。

  5. 5

    つや出しに牛乳(分量外)を塗って焼き上げました。

コツ・ポイント

気長に発酵させることがコツ。

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Maman010
Maman010 @cook_40043461
2015/12/02 07:12に公開
ロンドン在住。2010年に誕生の息子と夫との3人暮らし。パンやお菓子を焼くのが大好きで息子のために甘さ控えめで無添加おやつを作ってます。ブログ: http://ameblo.jp/zoomzoom11jp/entry-12131956369.htmlInstagram始めました!ID:maman010
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このレシピのキーワード

バーガー はちみつ バター 牛乳 強力粉 酵母

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