ブロッコリーは小房に分ける。飾り用に20gくらい取り分け、残りは刻む。にんにくは微塵切り。鷹の爪は種を出しておく。

ベーコンは食べやすい大きさに切る。アンチョビは刻む。

熱湯に塩を入れてスパゲティを茹でる。刻んだブロッコリーも一緒に入れる。途中で飾り用のブロッコリーも加える。

フライパンにオリーブオイルとにんにくとアンチョビを入れて火をつける。ベーコン、鷹の爪、ローズマリーを加えて炒める。

4が焦げないように、茹で汁を50〜100cc加える。しばらく沸騰させてから火を止めておく。

スパゲティが茹で上がったら、5に加える。エクストラバージンオイル、レモン汁、パルメザンチーズを加え、強火であおる。

塩味が足りなければ塩を加える。汁気が少し残っているくらいで盛り付ける。