たまねぎは薄切りにする。しめじは石づきをとって食べやすい大きさにほぐす。

ブロッコリーは小房に分ける。ささみは食べやすい大きさに切っておく。

熱したフライパンにバターを入れ、ささみを先に軽く炒めてからほかに具材を入れて塩・こしょうをして炒める。

その後、水を入れてふたをして蒸し煮する。

ボウルに豆乳と片栗粉を混ぜ合わせ蒸し煮した中に入れとろみがつくまで混ぜる。

耐熱容器にごはんを入れて、５．をかける。

その上にチーズをのせ、オーブンで（トースター）５～６分表面に焼き色がつくまで焼く。