簡単ウドのきんぴら

Name: 簡単ウドのきんぴら
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山ウド １本; 麺つゆ(今回は本つゆ) 2～3周; 日本酒 3～4周; 七味(うちは一味)唐辛子 適量; サラダ油 １〜2周くらい; ごま油 少々

酒の肴に……白米に……簡単ピリ辛おかずなおつまみ
このレシピの生い立ち
毎年、義母が作ってくれてたのですが……もう歳で作れなくなってきたので自分流でやってみたら、義母にも旦那にも好評でした！

材料

2～3人分

うちは一味が大好きなので初め(②の時)に大さじ１は入れてしまいますが、初めに入れ過ぎると辛味が取れなくなるのでご注意ください。ちょっと辛くし過ぎたら卵を2〜3こ溶いて炒め合わせると良いですよ！
春の山ウドはアク抜き不要で、簡単に炒まります。

ユノめぐ @cook_40101952

2019/03/25 20:56に公開

今は認知症の義母の介護と仕事でバタバタしながらも、昔人間の義母に現代の調理で美味しく食べてもらいたくて悩む日々。【簡単】で【美味しい】がいいですよね？皆さまのお役に立てるようなレシピを頑張って作って載せたいと思っています♪

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