青ねぎは斜め千切り。鶏胸肉はそぎ切りにし、スティック状に切る。

①の鶏胸肉はボウルに入れ、軽く塩こしょうをし、酒をふってしばらく置いておく。片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンに油を引き、②の鶏胸肉を炒める。1枚1枚広げて、火がまんべんなく通る様に広げる。

酒を加えて完全に火を通し、①の青ねぎを加えて炒め、鶏がらスープの素をふりかけて混ぜ合わせる。

仕上げにレモン汁を加えて全体をサッと混ぜたら、ブラックペッパーを振りかけて完成！