シンプルだけれどとっても美味しい煮物です。このレシピの生い立ち祖母が昔よく作っていたレシピを再現しました。
ヘタを取り半分に切ります。
米油を少量フライパンに引きます。※サラダ油でもキャノーラでもお好きな油で、塩分もお好みで調整してください。
強火:インゲン豆をフライパンに入れて炒めます。火がこのぐらい通ったら中火にします。
中火:フライパンに調味料を全て入れて水約100mlを入れて軽くかき混ぜ、フライパンに蓋をします。
汁があらかたなくなり、豆にシワがよれば出来上がりです。
新鮮で豆があまり大きくなっていないものが美味しいです。翌日は味がしみて作った日よりももっと美味しくなります。
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