冷汁

Name: 冷汁
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あじ 60g; だし汁 200ml; 田舎みそ 大さじ1; なす 50g; A：きゅうり（小口切り） 1/2本; A：みょうが（千切り） 1本; A：しそ（葉）（千切り） 2枚; A：しょうが（すりおろし） 少々; A：ごま 少々

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

1人あたり：エネルギー69kcal、塩分1.3g、野菜量59g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

冷汁

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

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材料

2人分

あじ 60g
だし汁 200ml
田舎みそ大さじ1
なす 50g
A：きゅうり（小口切り） 1/2本
A：みょうが（千切り） 1本
A：しそ（葉）（千切り） 2枚
A：しょうが（すりおろし）少々
A：ごま少々

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作り方

1

あじは３枚おろしにし、あたり鉢ですり、みそを加えてさらにだし汁でのばす。（あじは、焼いた身をほぐして使用しても良い）
2

なすは焼きなすにして皮をむき、食べやすい大きさに切る。
3

冷蔵庫で冷やした①と②をお椀に入れ、Aの薬味を加える。

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ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

2017/08/02 01:28に公開

石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html

このレシピのキーワード

冷や汁あじなす大葉みょうがキュウリゴマしょうが

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