ボールに、卵と砂糖を加え、混ぜる。

フライパンにバターを敷き、強火にし、１の卵液を加えかき混ぜていく。

半熟になったら火を弱め、くるんで形を整えていく。

食パンは半分にカットする。

４に、マヨネーズをぬり、レタス、ハム、半分にカットした３の厚焼き玉子、レタスを順番にのせていく。

パンを半分にカットし、盛り付ける。