茄子を輪切りにする。

挽き肉を塩コショウで下味を付けながら焼く。色が変わったらボウルに移す。

フライパンで茄子を油を敷いて焼く。焼き色が付いてくたっとしたら挽き肉と合わせる。

ポン酢と砂糖を合わせた物をかけて少し味を染み込ませる。出来上がり。