糖質制限 マルコメ業務用de食パンⅡ
mammy1073 @cook_40128544
マルコメ業務用大豆粉で美味しいちぎりパンが出来たので、同量で主食パンを焼いてみました。
このレシピの生い立ち
材料が一緒で、いろいろな種類のパンが出来ないか。と、チャレンジしてみました。以前の食パンレシピを参考（配分を変えて）にして作ったちぎりパンですが、思った以上の膨らみと風味のパンが出来たので、今度は全く同量で主食パンを焼いてみました。
糖質制限 マルコメ業務用de食パンⅡ
マルコメ業務用大豆粉で美味しいちぎりパンが出来たので、同量で主食パンを焼いてみました。
このレシピの生い立ち
材料が一緒で、いろいろな種類のパンが出来ないか。と、チャレンジしてみました。以前の食パンレシピを参考（配分を変えて）にして作ったちぎりパンですが、思った以上の膨らみと風味のパンが出来たので、今度は全く同量で主食パンを焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに①～⑩を入れて、混ぜ合わせておく。風味付けは大好きな抹茶にしましたが、お好みで。
-
- 2
ＨＢパンケースに⑪を割り入れて、⑫⑬を加えて、お箸等でｸﾞﾙｸﾞﾙかき混ぜておく。
-
- 3
2の上に1の粉類を入れて、頂部に凹みをつくり⑭を埋め込む。
- 4
ＨＢ「早焼き」「焼き色淡」にセットしてスタート。
- 5
「こね」が終了したら、羽根を外して生地の形を整えておく。
-
- 6
「発酵」が完了しました！大きく膨らみました！（私的には満足サイズです）
-
- 7
「焼成」が完了しました。ＨＢの縦サイズぎりぎりでした。
-
- 8
美味しいパンが焼きあがりました！
-
コツ・ポイント
膨らむパン作りを目指しているので、私的にはふっくらとした満足パンに出来ました。でもちょっぴり膨らみ過ぎレベルかも。グルテン、ドライイースト等や材料内容を調整してみてもよろしいかと。風味付けなどもいろいろお試しあれ。
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