冬瓜は皮を厚めに剥いて薄切りにする。ベーコンは細切りに。

鍋に油を少々入れ、ベーコンを炒める。冬瓜を入れ、水を加えて煮立ったらスープの素を加え、冬瓜が潰れるくらい柔らかく煮る。

冬瓜を鍋の中で木べらなどで潰し、酒、塩、こしょうを加える。
お好みでパクチーをのせる。