アーモンドミキサーは素焼きアーモンドを刻んでミキサーにかけて冷凍、勝手に名前つけました。アーモンドパウダー高いので代用

３にアーモンドミキサー（またはアーモンドパクダー）を入れてよーく混ぜエッセンス垂らす。どろっとした状態になる。

ゴムベラにかえて、４に２の粉を入れ切るように混ぜ、ひとまとめにする。

直径４ｃｍ位の棒状にして、ラップで包み冷蔵庫３時間以上お休み（型抜きする場合は7ｍｍ位に平たく伸ばして包む）

ボリュームある７ｍｍの輪切りにして形を整える。キャラの場合は楕円形にしたり、お好みのスタイルでどうぞ。

耳は、ナイフで切れ目を入れて半分に切ったアーモンドスライスを埋め込む。

耳が長いと折れること。スペースをとらないと、くっつくので注意。スライスアーモンドやチョコチップも埋め込んで焼きます。

アラザンのみ焼きあがってからのせる。一番小さい方が食感の邪魔にならないと思います。

2/24、卵白増量してひび割れ解消しました（レシピ訂正）

包装してプレゼントにも。
耳は折れやすいので要注意です。