鶏むね肉とゴボウの黒ゴマ天ぷら
ワイヤーママ熊本版のレシピ
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食育アドバイザーAYAさんのレシピです
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鶏むね肉を細切りに。
ゴボウは水に浸しておく。
鶏むね肉に塩コショウ、酒をふりかける
ボウルに鶏むね肉と
ギュッと水気を絞ったゴボウ
を入れ黒ゴマもいれる。
ボウルに天ぷら粉を追加しかき混ぜ、少し水を足す。
ドロッと全体がまとまるような硬さに整える
フライパンに少し多めの油を入れ、低温から中火でじっくり揚げ焼きに。4~5分そのままに。
ひっくり返してさらに4~5分焼いたら完成!
温めた麺つゆに鰹節を混ぜ、天ぷらをつけていただきます!
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