わさび菜の長芋ドレッシングで食べるサラダ
kebeibiko @kebeibiko_cooking
ピリッと辛みのあるギザギザ葉っぱ「わさび菜」に絡みやすい長芋のトロミとダイスカットの食感が美味しいドレッシング。
このレシピの生い立ち
わさび菜の美味しさを単品で楽しめるようにサラダに他の材料を敢えて加えず、ドレッシングで主張できるように創作していたら「長芋」の白さが葉の緑に映えると視覚から考え、食感を重視しました。
わさび菜の長芋ドレッシングで食べるサラダ
ピリッと辛みのあるギザギザ葉っぱ「わさび菜」に絡みやすい長芋のトロミとダイスカットの食感が美味しいドレッシング。
このレシピの生い立ち
わさび菜の美味しさを単品で楽しめるようにサラダに他の材料を敢えて加えず、ドレッシングで主張できるように創作していたら「長芋」の白さが葉の緑に映えると視覚から考え、食感を重視しました。
アプリでひらく作り方
- 1
わさび菜は茎が太い商品の場合は繊維が硬いので葉先だけ摘み取る。1袋に5，6枚入っている商品なら、食べ易い大きさに茎ごと
-
- 2
ちぎり、5分程浸水させサラダスピナー等（野菜水切り器）でしっかり水気を切り冷蔵庫で冷やす。
-
- 3
【ドレッシング】長芋は皮を剥き7，8mm角に切り分け保存容器に入れ、
-
- 4
調味料を順に加え混ぜ、
-
- 5
粒マスタード、ブラックペッパーを
-
- 6
更に加え混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 7
召し上がるときにドレッシングをかける。ドレッシングで和えるとこのようにまったりと長芋のトロミで絡まります(*^。^*)
-
- 8
「わさび菜の塩麹オリーブオイルソテー」ID18017065
-
コツ・ポイント
わさび菜とドレッシングは別々に冷蔵庫でよく冷やしてから、食べる直前にサーブしてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19655663
