鍋にごま油を少量しき、いりこを炒める。

ひじきの水を切って加えて少し炒め、砂糖、醤油を加えて混ぜ、水も加えて10分ほど煮る。(落し蓋)

水分がなくなったら、ごまと鰹節をかける。