豚肉と白菜の春雨煮（白菜猪肉炖粉条）
アンメイスイ @cook_40224508
豚肉、白菜、春雨をオイスターソースを使ってほんのり味付け、パプリカの甘みも加えました(^^)
このレシピの生い立ち
中国東北地方の家庭料理を我が家流に簡単薄味で。
（食材は似ていますが、味付けはかなりアレンジされています^_−☆）
豚肉と白菜の春雨煮（白菜猪肉炖粉条）
豚肉、白菜、春雨をオイスターソースを使ってほんのり味付け、パプリカの甘みも加えました(^^)
このレシピの生い立ち
中国東北地方の家庭料理を我が家流に簡単薄味で。
（食材は似ていますが、味付けはかなりアレンジされています^_−☆）
アプリでひらく作り方
- 1
春雨を熱湯で戻しておく。
（食べやすい長さにカットできてる状態で。） - 2
生姜は千切り。
白菜は、そぎ切りに。
パプリカは、4cmくらいに切る。
※印の調味料を合わせておく。 - 3
熱したフライパンに油をいれ、生姜と一緒に豚肉を良く炒める。
軽く塩コショウ（分量外）。 - 4
合わせ調味料を加え沸騰したら、軽く灰汁をとり、白菜と春雨を入れて、混ぜ合わせる。
-
- 5
白菜に火が通ったら、パプリカと枝豆を入れ混ぜ合わせ、蓋をして1分程煮たら完成。
-
コツ・ポイント
4の手順の時、白菜がしなってから春雨を入れ、よく混ぜ合わせて春雨をほぐしてください。
枝豆は茹でたものを使用したので、最後にいれましたが、生の場合は、白菜と同時にいれてみてください。
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