固ゆで卵を作ります。鍋に卵と卵がほとんどひたるくらいの水を入れます。

このとき、出来るだけそっと入れて下さい。卵が割れてしまいます。

それを中火にかけ、沸騰するのを待ちます。

沸騰したら、そこから12分か13分ほど引き続き中火でゆでます。半熟にならないように、長めにゆでて下さい。

卵をゆでている間にきゅうりか玉ねぎを少々、みじん切りにします。私はきゅうり派です。写真はきゅうりです♪

カリカリしたものなら代用出来ます。これが良いアクセントになります。

卵がゆで上がったら、お湯を捨てて代わりに水を入れ、少し置いて覚まします。熱いのが平気ならこれは飛ばしちゃって下さい。

ゆで卵の殻をむきます。新しい卵ほど剥きにくいらしいです…白身を出来るだけ傷付けないように頑張って下さい！

殻をむいたら、黄身と白身に分けます。これも、白身を傷着けないようにします。固ゆでなので意外と簡単に剥がれます。

少し黄身がのこりますが気にしないで下さい。少し深さのある容器、皿などに外した黄身をいれます。

そこにマヨネーズ、みじん切りにしておいたきゅうりもしくは玉ねぎを入れます。

スプーンや箸などで潰したり切るようにしながらしっかり混ぜます。味をみながらマヨネーズは調節して下さい。

小さいスプーンで白身につめます。ゴムベラでとるときれいにとれ、無駄もなく洗い物が楽です♪ふわっとつめるときれいです！

黄身の上に色鮮やかなトッピングをするとさらにきれいです。イクラ、とびっこ、枝豆などなど

もし｢○｣の代わりになるものやトッピングなどで何か見付けたらどんどん教えて下さい！意外なものでもなんでもいいです♪

たくさん掲載したいと思います。よろしくお願いします！