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豆腐と蒟蒻で野菜味噌炒め★節約★ヘルシー
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豆腐と蒟蒻で野菜味噌炒め★節約★ヘルシー-レシピのメイン写真

豆腐と蒟蒻で野菜味噌炒め★節約★ヘルシー

ミミごはん
ミミごはん @cook_40094401

ヘルシー、しかも節約レシピです。見た目よりとっても美味しくできたので、覚書。
このレシピの生い立ち
ダイエット中の息子のために、作ってみました。

ヘルシー、しかも節約レシピです。見た目よりとっても美味しくできたので、覚書。
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豆腐と蒟蒻で野菜味噌炒め★節約★ヘルシー

ミミごはん
ミミごはん @cook_40094401

ヘルシー、しかも節約レシピです。見た目よりとっても美味しくできたので、覚書。
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材料

2〜3人分
  1. 冷凍木綿豆腐 半丁
  2. 板こんにゃく 1枚
  3. 茄子 2本
  4. キャベツ 4分の1
  5. もやし 1袋
  6. 冷凍キノコ 1カップ
  7. ★酒 大さじ3
  8. ★砂糖 大さじ1
  9. ★合わせ味噌 大さじ2
  10. ★白だし 少々
  11. ごま油 適量
  12. サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    冷凍豆腐は、解凍し、絞って、ちぎり、両面ごま油で焼く

    • 豆腐と蒟蒻で野菜味噌炒め★節約★ヘルシー作り方1写真
  2. 2

    茄子は切って両面ごま油で焼く

    • 豆腐と蒟蒻で野菜味噌炒め★節約★ヘルシー作り方2写真
  3. 3

    蒟蒻は両面に斜めの刻みを入れて、スライスし、アク抜きする。

    • 豆腐と蒟蒻で野菜味噌炒め★節約★ヘルシー作り方3写真
  4. 4

    アク抜きした蒟蒻を両面焼く

    • 豆腐と蒟蒻で野菜味噌炒め★節約★ヘルシー作り方4写真
  5. 5

    野菜を炒める

    • 豆腐と蒟蒻で野菜味噌炒め★節約★ヘルシー作り方5写真
  6. 6

    ある程度野菜に火が通ったら、蒟蒻、豆腐、茄子を加えて更に炒める

    • 豆腐と蒟蒻で野菜味噌炒め★節約★ヘルシー作り方6写真
  7. 7

    ★を入れ混ぜ、蓋をして少し蒸し焼きする。

    • 豆腐と蒟蒻で野菜味噌炒め★節約★ヘルシー作り方7写真
  8. 8

    火を止めて少し時間を置くと、味が染み込んで美味しいです。

コツ・ポイント

蒟蒻と豆腐を焼くと、お肉のような食感になります。
豆腐に味を染み込ませると、なお美味しくなります。

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ミミごはん
ミミごはん @cook_40094401
2019/04/08 10:53に公開
お料理が苦手だった私ですが、子供達が美味しいって言ってくれるたびに嬉しくて、どんどん好きになって来ました。子供達にお袋の味を残したくて、日々奮闘中です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19853501
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