超簡単！しいたけのネギ味噌焼き
ちゃん嫁 @cook_40181619
ネギ味噌の焦げた香ばしさが絶妙です。お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもなります！
このレシピの生い立ち
ブリっとした立派なしいたけが売っていたので、開発しました。
超簡単！しいたけのネギ味噌焼き
ネギ味噌の焦げた香ばしさが絶妙です。お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもなります！
このレシピの生い立ち
ブリっとした立派なしいたけが売っていたので、開発しました。
作り方
- 1
ネギを細かく切って、ボウル又は茶碗に入れます。
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- 2
味噌汁に使う味噌2袋を入れます。無い場合は味噌大さじ2を入れます。
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- 3
小さいスプーンで混ぜます。
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- 4
砂糖を加えてさらに混ぜます。
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- 5
しいたけを洗い、石づきを切り除きます。
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- 6
包丁の先を小刻みに揺らして、軸の根元を切ります。
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- 7
切った軸は5ミリ間隔で細かく切ります。
-
- 8
切った軸を、作っておいた味噌ダレに加えて混ぜます。
-
- 9
出来上がった味噌ダレをしいたけに塗ります。（味噌ダレの量で味の濃淡が調節できるので、お好みで加減してください！）
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- 10
魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、しいたけを並べ弱火でじっくり15分〜25分焼きます。
-
- 11
しいたけから水分が出てきて、ちょうどいい焦げ目が付けば完成です！
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コツ・ポイント
もし焼き終わってから「生焼けなんじゃね？」と思われたら、ふわっとラップをして約3分程レンジにかけてください。残った味噌ダレは豆腐や厚揚げなどにかけても美味しいです！
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