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きくらげとゴボウの和風つくねバーグ
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きくらげとゴボウの和風つくねバーグ-レシピのメイン写真

きくらげとゴボウの和風つくねバーグ

かわさき屋
かわさき屋 @cook_40095813

食べ応え抜群の和風ハンバーグ。豆腐も入ってヘルシーです。
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグにきくらげを入れました。きくらげとごぼうの食感が、ハンバーグにマッチしておいしく召し上がれます。

食べ応え抜群の和風ハンバーグ。豆腐も入ってヘルシーです。
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和風ハンバーグにきくらげを入れました。きくらげとごぼうの食感が、ハンバーグにマッチしておいしく召し上がれます。

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きくらげとゴボウの和風つくねバーグ

かわさき屋
かわさき屋 @cook_40095813

食べ応え抜群の和風ハンバーグ。豆腐も入ってヘルシーです。
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和風ハンバーグにきくらげを入れました。きくらげとごぼうの食感が、ハンバーグにマッチしておいしく召し上がれます。

食べ応え抜群の和風ハンバーグ。豆腐も入ってヘルシーです。
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和風ハンバーグにきくらげを入れました。きくらげとごぼうの食感が、ハンバーグにマッチしておいしく召し上がれます。

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材料

4人分
  • 乾燥きくらげ 15g
  • ★合い挽きミンチ 300g
  • ★卵 1個
  • ★パン粉 30g
  • ★木綿豆腐 一丁
  • ★生姜すりおろし 14g
  • ごぼう 70g
  • 醤油 大さじ3
  • 水溶き片栗粉 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    きくらげを戻し、ざっくり切る。

  2. 2

    洗ったゴボウを細かく刻んで先に軽く炒める。

  3. 3

    ボールに、2. 3. と★の材料を入れ、塩コショウで下味をつけ、よく混ぜる。

  4. 4

    形をととのえ、フライパンで焼く。焼きあがったら一度さらに上げる。

  5. 5

    フライパンに、醤油・砂糖・水溶き片栗粉を入れる。とろみがついたら4.にかけ、完成。

コツ・ポイント

きくらげは食感を残すため、あまり細かく刻まないでください。

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かわさき屋
かわさき屋 @cook_40095813
2015/11/27 23:34に公開
綾町から、宮崎のおいしいものを全国へ。弊社取扱商品を使ったレシピをお届けいたします。切干大根をはじめとする乾物商品のレシピ、県内の食品企業と手を組んで作った「ビーフスパイス」「老舗のウスターソース」の簡単・おいしいレシピをご紹介。みなさんのおうちごはんがごほうびになるよう、頑張らせていただいています。料理・写真ともども、素人がご提案していますので、温かい目で見守っていただければ幸いです。Instagramでは、レシピの動画をアップしています。最近、動画編集もナレーションも上達してきましたのでぜひチェックお願いします。Instagram:@aya_kawasakiya
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このレシピのキーワード

つくね ごぼう 乾燥きくらげ 卵 もめん豆腐 合い挽き

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