塩鮭は４つに切り、野菜は１．５ｃｍ角に切る。

こめ油を熱し、野菜を炒め、しんなりしたら鮭を入れ壊さないように炒め、Ａを入れ中火で煮る。

じゃがいもが軟らかくなったらＢを加え塩コショウで味を整える。

器に入れ、クレソンをトッピングする。