キャベツを縦半分に切り、芯を取る。続いて横半分に切り、そのまま縦のラインにあわせてに千切り。

酢、塩、オイルでモミモミ。私は、塩はクレージソルト、オイルは太白のごま油を使います。オリーブオイルの匂いが苦手で。

胡椒を挽き、色取りにﾋﾟﾝｸﾍﾟｯﾊﾟｰを散らします。15分位置けば召上がれますよ。

冷蔵庫で3日位もちます。紫キャベツを使うと色鮮やかで更に素敵です。