鶏もも肉ときのこの蒸し煮

ドン・キホーテ×貝印 @kai_cookpad_donki
電子レンジでおかずが作れる!やわらかい鶏肉とたっぷりきのこ。優しい味わいにごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
レンジ加熱できる「ふっくら1合炊き二重蓋土鍋」で煮物を作りました。火を使わず、本格的な味わいになるのは、二十蓋の土鍋ならでは。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも最適。白いごはんが進む、しっかり味のおかずです。
鶏もも肉ときのこの蒸し煮
電子レンジでおかずが作れる!やわらかい鶏肉とたっぷりきのこ。優しい味わいにごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
レンジ加熱できる「ふっくら1合炊き二重蓋土鍋」で煮物を作りました。火を使わず、本格的な味わいになるのは、二十蓋の土鍋ならでは。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも最適。白いごはんが進む、しっかり味のおかずです。
作り方
- 1
今回は「ふっくら1合炊き二重蓋土鍋」を使います。
- 2
鶏肉は塩をもみ込んで薄力粉をまぶす。しめじは石づきを落としてほぐし、エリンギは薄切りにする。
- 3
土鍋に<2>を入れ、【A】を加えて全体を混ぜる。内蓋、外蓋をして600Wの電子レンジで4分加熱する。
- 4
取り出して蓋を外し、全体を混ぜる。ふたたび蓋をして600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 5
器に盛り、細切りにした青じそ、みょうがをのせる。
コツ・ポイント
鶏肉に下味の塩をもみ込んだら、薄力粉をまぶすのがポイント。自然なとろみが付き、鶏肉も柔らかく仕上がります。大葉とみょうがをたっぷりのせるのもポイント。口当たりがよいよう、細切りにしましょう。
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